Mexha

Καλή αφορμή για να ανηφορίσει κανείς ως το Μαρούσι είναι το Mexha, το νέο μεξικάνικο gastrobar, που άνοιξε στα βόρεια προάστια και βάζει την Αγίου Κωνσταντίνου στο γαστρονομικό χάρτη της Αθήνας. Η ανοιχτή κουζίνα του Mexha - με τους μάγειρες να δημιουργούν σε κοινή θέα - είναι με δύο λέξεις νόστιμη και δημιουργική. Υποδειγματικά εκτελεσμένες είναι οι κλασικές συνταγές – όπως το Μοσχάρι Barbacoa, που λιώνει στο στόμα, το Chili con Carne, που μοσχοβολάει από τις καπνιστές πιπεριές ή το Κοτόπουλο Asado, που εντυπωσιάζει με τη γευστική του μαρινάδα. Όσο για το φρέσκο, χειροποίητο Chorizo, παρασκευάζεται καθημερινά και μαρινάρεται για 24 ώρες, σε πάστα achiote. Φανατικό κοινό έχουν ήδη αποκτήσει και οι Vegan επιλογές: το Vegan Mexha Chili με τις πιπεριές να μεταμορφώνουν τις φακές και τα Mexha’s Red Beans, με κόλιανδρο και κύμινο, να κερδίζουν ακόμη και τους λάτρεις του κρέατος. Στην καρδιά της κουζίνας του Mexha βρίσκονται οι σάλτσες. Όλες δουλεμένες στο χέρι, με φρέσκα μυρωδικά, ξηρούς καρπούς και μπαχαρικά. Από την εξαιρετική dulcita, με καπνιστή πάπρικα ή τη χειροποίητη σάλτσα τυριού queso ως την ψαγμένη chimexa, ένα Mexican inspired pesto, με lime, jalapeno & φρέσκο κόλιανδρο ή τη bruja, με καβουρδισμένο ηλιόσπορο, lime & habanero chili, συμπληρώνουν ιδανικά τα burritos, τις quesadillas και τα tacos, με χειροποίητες τορτίγιες καλαμποκιού. Must try είναι φυσικά και το guacamole, που φτιάχνεται αποκλειστικά από ώριμα αβοκάντο. Ο κατάλογος του Mexha, που φέρει την υπογραφή του Χάρη Βέντη, είναι έτσι δομημένος, ώστε ο επισκέπτης να συνθέσει το πιάτο του, ακριβώς όπως  θέλει και κυρίως με όσο chili αντέχει. Και επειδή μεξικάνικο χωρίς cocktail δε γίνεται, στον κατάλογο που επιμελήθηκε ο έμπειρος Πέτρος Δανέζης, φιλοξενείται μία συλλογή από Μαργαρίτες – η Spicy Passion Margarita έχει ήδη φανατικούς – και Signature Cocktails, με βάση την τεκίλα, το ρούμι και το gin.